Ispanak Kökü Salatası

Bugünkü akşam yemeğim ıspanak kökü salatası. Salata kadar hafif, yemek kadar doyurucu…
İtiraf etmek gerekirse yemeğini yapmaya fırsat kalmadan biter bizim evde.
Bugün haşlayarak yaptım yemek gibi olsun hadi dedim.
Haşlarken dikkat edilmesi gereken tek nokta suyunuz kaynadığında kökleri atın ve süzgeçle bir iki tur çevirip
o güzel yeşil rengi hiç soldurmadan en fazla 7-8 dk haşlayın.
O güzel vitaminler buhar olup uçmasın mideye insin, şifa olsun, tok tutsun🦋
————————————————————-
Ispanağı aldıktan sonra köklerini ayırıp iyice yıkayıp temizleyip dilimleyip dolaba kaldırıyorum ben.
Köklerini de ayrı kapta saklıyorum.
Bu şekilde elimin altında hemen tertemiz işten gelince yapabileceğim ıspanağım ve köklerim oluyor.
Diğer türlü bilirsiniz ki ıspanağı en başta çamurundan arıtmak uzun iş🤦🏼‍♀️
————————————————————
🌼ıspanak kökü
🌼1 adet kapya biber
🌼1 adet havuç
🌼1 adet portakal (yarısını limon gibi üzerine sıkıyorum yarısını dilimleyip salatamın içine atıyorum)
🌼ızgara yeşil zeytin
🌼3-4 adet ceviz

Sosu için;
Zeytinyağı,

2 diş sarımsak,

yarım portakal suyu,

1 adet sıkılmış limon,

tuz
———————————————————————
Yeterli miktarda ıspanak kökünü kaynar suda haşlayıp süzgeçe alıp soğuk su ile şokluyorum.
O süzülürken kapya biberlerimi incecik doğradım havucumu rendeledim bol sarımsak bir adet limon sıkıyorum havuç kararmasın diye.
Sosu için küçük bir kavanoza portakal suyu zeytinyağı sarımsak ve tuzunu koyup ağzını kapatıp iyice çalkalıyorum ve üzerine döküyorum.
En son ızgara zeytin, yarısını salatamın içine koymak için ayırdığım portakalı ve cevizi üzerine ekleyip afiyetle yiyorum.
Doyurucu,kolay,lezzetli,zengin daha ne olsun💁🏼‍♀️

Afiyetle❣️