Pancar Otu Kavurması

🌼1 kilo pancar otu
🌼3 diş sarımsak
🌼1 büyük boy soğan
🌼2 yemek kaşığı zeytinyağı
🌼1 ya da 2 adet havuç rendesi
🌼tuz karabiber

———————————————————

Pancar otunu iyice çamurundan pisliğinden arındırmak için iki kere değiştirmeli olarak sirkeli suda bekletip süzdürdüm. Tezgahın kenarına süzülmeye bıraktım (kurutma aleti varsa çok daha çabuk yapabilirsiniz)
Sonra ince ince doğradım. Soğanı yemeklik gibi doğrayıp tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağında çevirdim sarımsakları ve havucu da ekleyip bir tur daha karıştırıp pancar otunu ekleyip ocağın altını en kısık dereceye getirip yavaş yavaş kendi suyu ile pişiriyorum. Aheste aheste öyle güzel oluyor ki👌
İstersem üzerine yoğurt ve kırmızı biberle yiyorum.
Biraz harcım kaldı onunla da ocak böreği yapmayı düşünüyorum yaparsam mutlaka paylaşırım o da çok güzel oluyor💁🏼‍♀️
Ot ve sebze yemeklerinde genellikle Ege tarafında şeker atarlar ben şeker eklemediğim için onun yerine havuç kullanıyorum, havuç pişerken içindeki şekeri çıkarıyor ve lezzetlendiriyor. Siz isterseniz eklemeyebilirsiniz. Afiyetle💜