Sebzeli Kinoa

Kabak,havuç ve kapya biberim müthiş buluşması akşam yemeği olarak masama geldi bugün.
Hem kolay hem çok doyurucu olduğundan denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim yemeklerimden biri👌
ben üzerine haşlanmış kinoa ekledim ama siz pirinç,gluten hassasiyetiniz yoksa bulgur vs ne seviyorsanız koyabilirsiniz.
Acı biber çok yakışıyor ama bugün acı eklemedim.
Dolu dolu 2 servis çıkıyor.
———————————————————-
🌼1 adet orta boy kabak
🌼1 adet havuç
🌼1 adet kapya biber
🌼1 adet kırmızı soğan
🌼1-2 diş sarımsak
🌼1 çay bardağı haşlanmış kinoa
🌼tuz,karabiber sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
———————————————————
Patates soyma aleti ile kabak ve havucu boyuna olacak şekilde kesiyorum.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sade yağ eklediğim tavada kavuruyorum.
Soğanlar yumuşamaya başlayınca sarımsakları ekleyip bir iki defa çeviriyorum.
Kapya biberi jülyen doğrayıp tavaya ekleyip yine bir iki karıştırıp kabak ve havucu ekliyorum.
(Bu aşamada sebzenin tazeliğine göre bazen hiç su eklemiyorum bazen de 1/2 çay bardağı kadar su ekliyorum.
Pişme sırasında su gerekip gerekmediğini anlayabilirsiniz) kısık ateşe alıp tavanın ağzını kapatıyorum.
Pişme süresi maksimum 15 dakika sürüyor.
En son istediğim baharatları ekliyorum ocağın altını kapatıyorum.
Servis tabaklarına koyduğumda üzerine kinoa ve biraz ceviz kırıp afiyetle yiyorum.
Ben servis sırasında üzerine nar ekşisi de gezdiriyorum çok lezzetli oluyor.
Tercihinize göre siz de ekleyebilirsiniz.

Afiyetle!