Vişne Soslu Badem Unlu Muffin

Hatırlıyorum da çocukken bir geziye katılacağım zaman annemin sık sık bana söylediği tembihleri vardı.
‘Sakın bilmediğin şeyleri yeme,orada gruptan ayrılma,hep hocaların gözünün önünde ol,telefonunun sesi hep açık olsun…’ gibi gibi bir sürü tembihler.
Şimdi ise annem üç günlük bir tur yolculuğu yapıyor ve yola çıkmadan önce aynı tembihleri yaparken buldum kendimi.
Buna büyümek mi deniliyor bilmiyorum ama belli bir yaştan sonra anne ve babayla rolleri değişmeye başlıyor insan.
Konuyu nasıl bağlayacağım, şimdi bu muffinlerden çantasına koysaydım kesin bayıla bayıla yerdi diye düşündüm.
Çünkü o da dışarda yemekten pek haz etmez benim gibi. Hayat çok garip değil mi?

——————————————————-
Vişne soslu badem unlu muffin;
🌼2 yumurta
🌼1 çay bardağı dut kurusu tozu
🌼1 su bardağı badem unu
🌼3 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu
🌼1 paket kabartma tozu
🌼1 (silme)çay kaşığı vanilya (isterseniz portakal ya da limon kabuğu ekleyebilirsiniz yerine)
🌼1 çay bardağı hindistan cevizi sütü (başka sütlerle yapabilirsiniz)
🌼3 yemek kaşığı (sıvı halde) hindistan cevizi yağı
——————————————————
Sosu için;

🌼3-4 yemek kaşığı dut kurusu tozu
🌼1 su bardağına yakın dondurucudan çıkardığım vişne
🌼5-6 damla limonun suyu

——————————————————
Sosu için uygun bir tencereye vişneyi ekleyip üzerine de dut kurusu tozunu ekleyip kısık ateşte hafif koyulaşarak kıvam almasını sağladım.
Ocağın altını kapatınca limon suyunu ekleyin.

Muffin keki için yumurtaları iyice çırpıp sıra olmaksızın malzemeleri teker teker ekledim ama siz unu yine de en son ekleyin.
Uygun kalıplara önce kek hamurunu sonra vişne marmelatını sonra tekrar kek hamurunu ekledim.
170 dereceye ayarladığım fırına yerleştirdim.

—————————————————
Pişip pişmediğini anlamak için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz. (laktoz ile bir sorununuz yoksa üzerine labne ya da mascarpone peyniri ile kat yapabilirsiniz)
Yemesi çok keyifli bir kek oluyor. Anlatması zor yapması kolay tariflerden biri🌟

Afiyetle♥️